Klassisk kassler i ugn med crème fraiche

Kassler i ugn med crème fraiche löser många fredagar hemma. Rätten tar bara 20-30 minuter och kräver nästan ingen erfarenhet. Du behöver bara några ingredienser från kylen och ett par minuter att planera. Det är perfekt när du vill ha något gott utan att spendera hela kvällen i köket.

Gör kassler i ugn på fem minuter

Det enklaste receptet börjar med att sätta ugnen på 225°C. Smörj en ugnsform och lägg ner 500-600 gram strimlad kassler. Vispa samman 2 dl crème fraiche, 3 dl vispgrädde, 2 matskedar chilisås och 0,5 matsked paprika. Häll såsen över kasslern, strö över 2 dl riven ost och gratinera i cirka 20 minuter tills osten blir gyllene och bubblig.

Ingredienser du behöver:

• Kassler (rökt fläskskinka)
• Crème fraiche och grädde
• Chilisås och paprika
• Riven ost

Ett praktiskt tips: förbereda allt på kvällen innan sparar tid nästa dag. Blanda såsen i en skål, och ställ in den i kylskåp. Då behöver du bara hälla och gratinera när du kommer hem från jobbet (och är helt dödtrött).

Tre snabba varianter att prova

Med ananas och paprika: Den klassiska varianten ger en söt och krämig smak. Lägg in röd paprika och konserverad eller färsk ananas före du häller på såsen. Det blir nästan som en hemlagad hawaiirätt.

Italiensk variant: Byt chilisås mot italienska örter, vitlök och tomater. Använd mozarella istället för vanlig ost för en riktigt medelhavskänsla.

Med pressad potatis: Varva kassler och lök i formen, häll över såsen med majskorn, och servera med pressad potatis på sidan. Nu blir det en helt måltid på en platta.

Du kan experimentera med vad som finns hemma. Rätten är jätteflexibel och tål nästan allt du hittar i kylskåpet (okej, kanske inte marmelad).

Servera med kokt ris, potatis eller en frisk sallad vid sidan. Kasslern tillsammans med den krämiga såsen mättar både stora och små. Det är mat för vardagen ingen anledning att göra det krångligare än det behöver vara.